Nos Signatures Rouges
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[team_member name= »etq-7″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2013/08/7-verso.jpg » size= »6″]
C’est un réflexe…
Une étiquette attrayante sous la main, facile à ouvrir
Le rouge charmeur par définition, de la fraîcheur, du plaisir… vite, tout de suite…
Léger en couleur, peu concentré, des tannins souples, des arômes simples, du fruit
A l’apéro ou en toute occasion
Légèrement chambré l’été ou à température ambiante
A table sur des pâtes sauce tomate ou piquante, saumon grillé, viande blanche rôtie, fromages, raclette, charcuteries, pizza…
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Un coup de coeur, une étiquette à mordre a pleines dents,
Septembre, beau et chaud,
Des raisins mûrs, ramassés à la fraîcheur du matin,
Du fruit, de l’acidité, un peu de matière, du croquant…
Tout est là, plus qu’à l’extraire, tout en justesse et en équilibre,
Trouver le chemin le plus court entre la vigne et le verre,
A l’oeil de la couleur, au nez de la richesse, en bouche des tanins ronds et affirmés.
Une étiquette qu’on ouvre jeune et simplement.
Comment? Viande rouge mijotée ou braisée, pâtes sauce au pesto et tomates séchées, thon grillé, petits gibiers, saucisses, grillades.
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Une soudaine envie d’inviter quelques amis, de passer un peu de temps dans la cuisine,
A l’entrée de la cave, sans trop de poussière, une jolie étiquette de connaisseurs,
Une adresse un peu confidentielle,
Vinifiés avec soin, structurés, complexes, élevés sur mesure.
Ces vins aux parfums de fruits mûrs et de notes boisées offrent des tanins adoucis par un jolie sensation de gras.
A partager «à domicile» sur des viandes rouges braisées sauce aux champignons, des côtelettes d’agneau ou grillades de bœuf.
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De l’équilibre, de la justesse, l’étiquette symphonie,
Le fruit du travail d’un passionné, sa composition…
Le terroir mûrit des notes, le vigneron les joue,
Les années compliquées le vin sonne juste, c’est bon,
Les grandes années c’est très bien joué, subtil, absolu, éternel…
Des parfums puissants, de la couleur et de la longueur sublimées par une inimitable douceur.
Ces vins rouges structurés aux tanins prononcés offrent une belle acidité et un potentiel de garde optimal.
Sur de tels vins l’accord mets-vins prend toute son ampleur… canard, oie, gibier grillé, gigot d’agneau.
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[team_member name= »etq-8″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2015/03/etq-8.jpg » size= »6″]
Plein sud pour l’éclat des papilles, les yeux pétillent
Une étiquette gourmande…
Mise en bouche, on ne parle plus de gorgée mais de bouchée
C’est noir, sèveux, exubérant, des accents d’épices, des tanins prononcés
Les sensations se bousculent, les cris du cœur fusent
Un monstre!!
Ces vins chaleureux possèdent au delà de l’éclat du fruit un bon potentiel de garde
Quelques sarments, des braises, une belle grillade aller retour et du fromage bien sûr !
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[team_member name= »etq-4″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2015/03/etq-4.jpg » size= »6″]
Tout vient a qui sait attendre,
Un peu de patience pour cette étiquette excessive,
Des rouges de garde très colorés, des tannins puissants en profusion,
Âpres, forts, relevés, impétueux dans leur jeunesse.
Ces vins nécessiteront quelques années pour s’assagir et révéler des arômes d’évolution sur des notes tuilées.
A carafer sur fromages, viandes rouges et gibiers, du lourd…
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Nos Signatures Blancs, Rosés et autres Effervescents
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[team_member name= »etq-12″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2015/03/etq-12.jpg » size= »6″]
Une touche de vivacité tout en nuances,
Rafraîchissez vous les papilles,
Une étiquette subtile à la couleur pale,
Des arômes simples et éclatants de fruits.
Des vins marqués par une belle acidité choisis pour leur sensation de fraîcheur.
Compagnon idéal : coquillages, crustacés, poissons au court bouillon, fromages frais.
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Prêts pour une explosion aromatique?
Partez à la découverte de nos étiquettes parfumées.
Puissants au nez et persistants en bouche,
Ces vins secs d’acidité moyenne proposent une gamme d’arômes très variés.
A déguster jeunes sur des tartares ou des sushis.
Après quelques années de garde préférez leur des recettes simples :
Volailles cuites au jus, raclettes, plats thaï ou fromages à pâte pressée.
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[team_member name= »etq-10″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2015/03/etq-10.jpg » size= »6″]
«Au vert», en plein air, allongé dans un verger,
Une caresse, un pur moment de tendresse sous cette étiquette.
L’acidité ne domine plus dans ces vins légèrement sucrés,
Du volume, du gras, des arômes de fruits mûrs.
Des vins agréables à boire dans leur jeunesse.
Dans le panier un petit encas : des fromages bleus ou à pâtes persillées,
Pour les plus gourmands, salades de fruits ou tarte aux pommes.
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L’homme s’en mêle,
Et met ses mains et son énergie au service d’un beau terroir,
Un raisin a pleine maturité, de l’écoute, de l’attention… une étiquette haute couture.
Les vins blancs et rosés de garde par excellence,
Ronds, soyeux, structurés, souvent élevés en barriques,
Un pur équilibre entre la puissance du fruit et les tannins du bois,
Un peu de patience pour ces vins…
Le temps qu’il faudra pour fondre de plaisir
Sur des pâtes à la crème, coquilles saint jacques, paella, risotto, ris de veau…
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[team_member name= »etq-1″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2015/03/etq-1.jpg » size= »6″]
Une étiquette douce au toucher, du velours
Des larmes coulent le long du verre, tout doucement
Une note sucrée, des arômes de fruits secs, puissants et subtils
Moelleux ou liquoreux, des vins blancs d’une longueur éternelle…
Un joli moment de vin à partager… en toute intimité.
Et sur la table c’est l’embarras du choix,
Dans l’ordre et le désordre de l’étourdissement des sens :
salade de chèvre chaud, melon du marché, foie gras, cuisine asiatique, salé sucré, tarte tatin, salade de fruits, fraises, chocolat…
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[team_member name= »etq-3″ img= »http://www.etiquettehossegor.com/wp-content/uploads/2015/03/etq-3.jpg » size= »6″]
La bulle… elle naît dans les chais pour éclater tout en haut de la coupe… plaisir des yeux
Notre premier doigt plongé dans une étiquette,
Des arômes plus ou moins prononcés du nord au sud pour ces vins blancs ou rosés,
Floraux, minéraux, briochés, fruités…
Une palette aromatique infinie relevée par la finesse et la légèreté des bulles,
Une collerette et puis le bouchon qui claque, le plus haut possible….
Des vins de fête, des envies spontanées mais aussi des plats délicats :
Fruits de mer, poissons, charcuteries, volailles et desserts.
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